El pescado más fresco
Salmón, judías verdes y pimientos.
El asado argentino es el plato más popular y representativo de la gastronomía argentina. Consiste en trozos de carne (habitualmente de vaca, aunque también pueden incluirse partes del cordero o el cabrito) asados a la parrilla o al calor del fuego a manos de una persona que recibe el nombre de asador o parrillero. ¿Cuál es el mejor corte de carne para asado? La Entraña, Punta Picana, Sobrecostilla, Asado de Tira, Lomo liso o vetado, son algunos de ellos. Existen opciones más económicas, como el Asado Carnicero, Sobrecostilla, Huachalomo, Abastero y Tapabarriga, sin dejar de considerar los cortes que son para ir picando en la parrilla, como las entrañas y palancas.