A mellor carne de todo tipo
filetes asado limitar corte (corte a través do óso longo) en tiras dunha polgada de espesor.
O churrasco arxentino é o máis popular e representativa gastronomía prato Arxentina. Consiste de anacos de carne (xeralmente carne, pero tamén poden incluír pezas de cordeiro ou cabrito) prancha ou calor do lume nas mans de unha persoa que chamou á grella ou churrasco. Cal é o mellor corte de carne para asar? O Entrana, Punta Picaña, Sobrecostilla, asado, lombo de suavizar ou vetar, son algúns deles. Hai opcións máis baratas, como o asado Butcher, Sobrecostilla, Huachalomo, abastero e Tapabarriga, considerando cortes que son coceira para ir á grella, como as entrañas e alavancas.